植物,動物,赤,黄,オレンジ色,色素成分カロテノイド
β-クリプトキサンチンでばっちりダイエット
植物や動物に含まれる赤や黄、オレンジ色の色素成分カロテノイドの一つ。温州（うんしゅう）みかんに多量に含まれている。強い抗酸化力をもち、発がん抑制効果は、同じカロテノイドの仲間であるβカロテンよりも高いことが研究によって明らかになっている。そのほか、骨粗しょう症、糖尿病、肝疾患、動脈硬化などの予防効果も期待されている。
... 他にも、みかんのオレンジ色の色素であるβ-クリプトキサンチンは、ガン予防・ガン抑制効果が期待されています。 みかんを食べ過ぎた時に皮膚が黄色になるのは、この色素のため。 トマトのリコピン(赤色)やニンジンのカロテン(オレンジ色)と ...